Archivo de la categoría: Manjares

Angulas versus gulas

¿Las diferencias? Estas navidades tuve la suerte de probar un sabor nuevo: angulas. Pero angulas de verdad, no el sucedáneo llamado gulas. La angula es el alevín del pez anguila. Es el único “pezqueñín” que se puede pescar legalmente. Es … Sigue leyendo

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Salicornia, el espárrago del mar

La salicornia es un vegetal que crece en las marismas y zonas que se inundan de agua salada. Es un alimento muy saludable con un alto contenido en proteínas, minerales y ácidos grasos esenciales. Su bajo coste de producción y … Sigue leyendo

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