Nocti Vagus, Berlín

Nocti Vagus, cenas en la oscuridad.

Nocti vagus

Saarbrücker Straße 36-38, Berlín

Hace ya unos años tuve el placer de disfrutar de una cena a oscuras en Nocti Vagus, un restaurante en el centro de Berlín donde se puede cenar en la más completa oscuridad desde hace más de diez años.

Iba invitada y no sabía nada sobre la cena. Ni siquiera me di cuenta al entrar en la recepción decorada con cuadros en braille. Por aquellas fechas todavía no eran conocidos este tipo de restaurantes y en España no había ninguno. Una camarera, con visión reducida, nos invitó a sentarnos para mostrarnos los cuatro menús que ofrecen. Fue entonces cuando nos explicó cómo se va a iba a desarrollar la cena. Sigue leyendo

Publicado en Bares y restaurantes | Etiquetado , , , | Deja un comentario

Salicornia, el espárrago del mar

Salicornia

La salicornia es un vegetal que crece en las marismas y zonas que se inundan de agua salada. Es un alimento muy saludable con un alto contenido en proteínas, minerales y ácidos grasos esenciales. Su bajo coste de producción y su alto poder nutritivo lo hacen ideal para la dieta en países con escasos recursos alimenticios.

Su nombre significa “cuernos de mar”. También se la conoce como alacranera, espárrago de mar, hierba de cristal o hierba salada. Sigue leyendo

Publicado en Manjares | Etiquetado , | Deja un comentario

La Fernandica, Ledesma

La Fernandica, c/ del Cerezo, 2 Ledesma

Fernandica

Si quieres poner una abuela en tu vida, tienes que ir a La Fernandica. Es una antigua casa de pueblo en Ledesma, provincia de Salamanca. En dos pequeñas habitaciones con escasas mesas vestidas con un hule de cuadros puedes disfrutar de la comida casera de Tere. Esta generosa señora te da de comer como si fuera tu abuela. Te canta el menú y tú elijes. Da igual lo que sea, está todo buenísimo: Las patatas revolconas, el cochifrito, las codornices escabechadas, el rabo de toro… en buenas cantidades. Uno no puede evitar dar las gracias todo el rato:

—Gracias, Tere.

A lo que ella contesta:

—No hija, gracias a ti por venir. Sigue leyendo

Publicado en Bares y restaurantes | Etiquetado , | Deja un comentario

Huevos de Tortuga, Costa Rica

Huevos

Los he probado crudos y cocidos. Los crudos con salsa sangrita, hecha con jugo y salsa de tomate, tabasco, sal, limón y Linazo, una salsa costarricense de especias y verduras. Con la salsa casi no notas el sabor porque la sangrita es potente, pero cocidos se nota un gusto como a tierra. Dicen que tienen más alimento y menos colesterol que los huevos de gallina. Pero “una y no más, Santo Tomás”. No me gustó demasiado el sabor. Estuvo divertido probarlo, y volvería a hacerlo, porque me invitaron unos “ticos”, que es como se llaman a sí mismos los costarricenses. La experiencia fue una auténtica inmersión en la cultura local.

El Refugio Nacional de Vida Silvestre de Tortugas de Ostional, en la costa Pacífica de Costa Rica, es el único lugar en el mundo donde es legal la recolección y venta de los huevos de tortuga Lora. Sigue leyendo

Publicado en Sabores del mundo | Etiquetado , , | Deja un comentario

Solo bueno

Solo bueno son dos palabras que descubrí en Costa Rica. Aparecían en los carteles de los puestos ambulantes de comida: Ceviche Solo Bueno, Mamón Solo Bueno, Pipa Fría Solo Bueno… Un eslogan muy conseguido: producto exquisito cuidadosamente seleccionado. ¿Quién se puede resistir?

Soy una gran apasionada de la gastronomía, de los viajes y de la escritura. Lo he metido todo en una batidora y ha salido este blog. Pretendo escribir sobre bares y restaurantes interesantes, productos especiales, alimentos extraños y curiosidades de todo tipo relacionadas con el paladar. Sin olvidar que detrás de cada joya gastronómica hay un gran equipo humano. Espero que saboreéis lo que os ofrezco y le saquéis el máximo jugo.

Publicado en Curiosidades | Deja un comentario